（Meal／お食事）

多様なお食事で、多様な過ごし方を Enjoy a variety of ways to spend your time with a variety of meals 多樣的餐飲，多樣的享受方式

スパイスカレーの脇を固めるのは十数種類のフローズンミール。パスタ、リゾット、ニョッキなどの主食に加え、ワインに合うお惣菜、さらには朝食用に数種類のベーグルをご用意しております。全て冷凍となりますが、地元の有名店が丹精込めて作ったものを丁寧にセレクトしておりますので、一切外出することなく手軽な調理で大変彩りのある食卓を演出することが可能です。また、オプションにてお飲み物もお付けできます。ミネラルウォーター、お茶、コーラはもちろんのこと、やえ珈琲店の珈琲豆や数種類のハーブティー、さらには地元のクラフトビールやワインなどアルコールも全てオールインクルードとしております。これらのオプションにて、お食事・お飲み物・アルコールのお持ち込みは全く必要なく、手ぶらでご宿泊していただくことが可能です。詳しくはStayページ内［お食事の在庫一覧］をご覧ください。

The spiced curry is made with a dozen kinds of frozen meals from scratch. In addition to a staple such as pasta, risotto, and gnocchi, and we also prepared wine. For breakfast, we have many kinds of Bagel you can taste. All the ingredients are frozen, but we have carefully préparéd so select these foods from famous local restaurant. You can enjoy variety meal so that you don't need to go out to eat at all. A Drink are also available as an option, we offer mineral water, tea, cola, coffee from Yae Cafe a variety of herb tea, and even local craft beer and wine. Please come to the hotel with empty-handed. For more detail, please check the list of food menu below.

除了香料咖哩，積修館還提供十幾種冷凍餐點，從義大利麵、燉飯、玉棋（義大利馬鈴薯餃子，與麵疙瘩相似）等主食，到適合搭配葡萄酒的小菜，以及數種適合作為早餐享用的貝果都在等待您的青睞。這些冷凍餐點皆是由當地知名餐廳精心製作並親自挑選的，讓您無需外出即可輕鬆地在別墅內享受豐富多彩的佳餚。此外，積修館也提供飲品選項，包括礦泉水、茶飲、可樂，還有YAE珈琲店的咖啡豆及數種草本茶，甚至還有四國當地的精釀啤酒與葡萄酒等各種酒精飲品。透過這些餐飲選配服務，讓您無需煩惱如何事先準備，就能輕鬆地擁有愉快的住宿體驗。

積修館の3つの食事サービス

（お客様ご自身での調理）
充実したキッチンにて、思い思いの調理をお楽しみいただけます。
カフェ店舗さながらの空間にて、思い思いの食卓を演出してみてはいかがでしょうか。
※食材・調味料は全てお客様のご用意にてお願い致します。
（お客様ご自身での調理）
例えば鍋を。スーパーで食材を買い揃え、簡単な鍋を囲むだけでも十分です。
宿泊者同士で協力しながら調理に時間をかけて過ごすもよし、
調理は簡単に済ませて休息に時間を充てるもよし、それぞれの思いに従った夕食のスタイルを。

（スパイスカレーづくり体験＋フローズンミール）
スパイス調合から始めるオリジナルのスパイスカレーづくり体験に加え、
館内冷凍ストッカーにてストックしております各種フローズンミール（冷凍食品）を
お好きなだけご利用いただけます。
（スパイスカレーづくり体験）
香料室（スパイスルーム）にて山上武徳氏が用意した「マニュアル帳」に従い、
オリジナルのミックススパイス『オリジナルマサラ』を調合していただけます。
簡単なカレーキットをご用意しておりますので、短時間にてその日ご自身がスパイス調合した唯一無二のオリジナルカレーが仕上がります。
（※お米は館内にてご用意しております。）
（フローズンミール）
出来立ての熱々オリジナルカレーに加え、地元の有名店が丹精込めて製作したフローズンミール（冷凍食品）の数々を綺麗にお皿に盛っていただくことで、
十分な一夜の食卓を演出することができます。また併せてアルコール類のサービスもご用意しております。
（こちらはオプションとなります。）

（ケータリング／専任シェフによるオーベルジュサービス）
日数や人数が限定されますが、その日に都合がつくケータリングやオーベルジュのサービスが利用できます。
日にちが合えば、スパイス料理のフルコースなど専任シェフが出向いてコース料理を提供致します。
（コース料理は4名様から。詳しくは宿泊サイトにてご確認くださいませ。）
（オーベルジュサービス）
積修館及びヤエ食堂の監修を担当したデザイナーであり、料理人でもある山上武徳のオーベルジュサービス。
「スパイス料理」というカテゴリーにて、その日集めた食材を使い、宿泊者様に向け特別ディナーコースをご用意致します。
（※完全予約制）こちら日数や人数に制限がございますので、詳しくは宿泊サイトにてご確認くださいませ。
（その他）
専任シェフによるオーベルジュ以外にも、幾人かの出張料理人やケータリングなどのサービスをお使いいただくことが出来ます。
その日その日の都合によりサービスが流動致しますので、詳しくは宿泊サイトをご確認くださいませ。

（Chef／シェフ）

スパイス料理研究家・スパイスカレー講師
ヤエ食堂シェフ・積修館オーベルジュシェフ
デザイナー
山上武徳 Takenori Yamagami

（経歴）
デザイナーまた店舗を持たないカレー屋として各種イベント、料理教室やセミナー、時折オーベルジュシェフとして活動中。
yaeworks.info @yaeshokudo
「皆さまの食卓に素敵なスパイスの香りを」というスローガンのもと、家庭で手軽に作れるカレーパウチをネットにて販売中。
yaeshokudo.com

（カレーとチャイとプリンヤエ食堂）
2019年、香川県綾歌郡綾川町。自然豊かな田園に囲まれたこの地にて、築100年の古民家を約2年かけてリノベーションした「カレーとチャイとプリンヤエ食堂」をオープン。料理は舌だけで味わうのではなく、視覚、聴覚、触覚、嗅覚などの五感、そして心で食すものだという信念のもと、広い空と澄んだ空気、鳥のさえずりや木々の揺らめき、古びた柱や頬を伝う風、店内外の様々な要素をひとつの商品と捉え、スパイスを通じてこれら田舎の素朴に宿るそれぞれの価値を感じていただきたくランチ営業としてサービスを提供。長きにわたり地元の名店として愛され続けました。（現在はスパイスの香りを珈琲に変え、「やえ珈琲店」@yaecoffeeに改名。）

黄金色の夕刻、一斉に音を止む木々。瀬戸の凪は決まったように訪れ、半島の色調は刻々と色気を帯びてゆく。
バルコニーから見渡す大地のオーケストラを見届けたあと、ワイン片手にあの人と語り合う美しい夜。
澄んだ星空は優しく私たちの就寝を見送り、素敵な一日の幕は閉じる。

半島の早朝。ちょうど東に向いて建つこの建物の存在を彼方から知っていたかのように、明け方のドラマは静かに動き出す。
今日も新しい太陽は凛然と私たちの東斜めから始まり、半島は見たことのない感情を浮かべゆく。

焼きたてのベーグルと熱々のコーヒーを準備する頃には光は和らぎ、私たちを帰らせないよう鳥たちが歌い始める。
積修館でのかけがえのないひととき、一瞬一瞬をそれぞれの形で感じ取っていただき、それぞれ切り取った五感をそっと丁寧に心のアルバムへと転移させる。
それぞれの音、それぞれの触れ合い、それぞれの景色、それぞれの香り。それぞれの朝、それぞれの想い。